Eskişehir’de meşhur olan ürünler, tahıl ve hamur işi ağırlıklı lezzetlerdir. Türkiye’nin tahıl ambarı olarak da adlandırılan Eskişehir, bu özelliği nedeniyle yemeklerinde un, buğday gibi besinleri çokça kullanır. Bölge, Kırım ve Tatar göçmenlerini fazlasıyla ağırlamaktadır. Bu nedenle bölgede şekillenen yemek kültürü, göz aldığı milletlerden etkilenmiştir. Yemeklerde baharat kullanımı, özellikle Tatar göçmenlerinden sonra başlamıştır.
Eskişehir’de Ne Yenir?
Eskişehir’de yenebilecek yemekler, şu şekilde sıralanabilir:
- Çiğ börek: Kırımlardan alınan bu lezzet, şuberek, çiberek ya da şırbörek olarak da adlandırılabilir. Kıpçak Türkçesinde ‘lezzetli’ anlamına gelen çi kelimesi, bizim dilimize geçtikten sonra böreğin çiğ olarak adlandırılmasına neden olmuştur. Az yağlı kıyma ve soğanla yapılan bu yemek, fazla yağ çekmez. Bu sayede çıtır bir börek elde edebilirsiniz.
- Balaban köfte: Tatarlardan bize geçen bu lezzet, pideli köfte olarak da anılır. Pideler kare şeklinde kesilir ve kemik suyuna batırılır. Sonrasında üzerine ızgarada pişmiş köfte konur ve tereyağı gezdirilerek servis yapılır.
- Sorpa: Kuzu etinden yapılan bu lezzet, 1000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Yoğurtlu ve baharatlı bir çorbadır ve iştah açması için yemeklerden önce sunulur.
Bursa'nın neyi meşhur? Bursa ile ilgili bilgilere de bakabilirsiniz.
Eskişehir’de Yenebilecek Tatlılar Nelerdir?
Eskişehir’de tadabileceğiniz tatlılar şu şekildedir:
- Leblebi kurabiyesi: İnce öğütülmüş leblebiden imal edilen tatlı, çay saatleri için hazırlanır. Ağızda dağılması ile hoş bir duygu veren bu lezzetin diğer adı Talkan kurabiyesidir.
- Met helva: Yoğun un ve şeker içeren bu helva, yapımı zor ancak lezzetli tatlılar arasındadır.
Eskişehir’de Gezilebilecek Yerler Nerelerdir?
Eskişehir’de görülmesi gereken yerler şu şekildedir:
- Odunpazarı: Kentin kültürel zenginliği olarak koruma altına alınan bu bölge, Osmanlı zamanından kalma köşklere ev sahipliği yapmaktadır. Eskiden orman işçilerinin satış yaptığı alan olması sebebiyle, bölgeye bu isim verilmiştir.
- Porsuk Çayı: Sakarya Irmağı’nın en uzun kolu olma özelliği taşıyan Porsuk Çayı, Eskişehir’in ortasından geçer. Adalar olarak da adlandırılan bu bölge, ıslah çalışmalarının düzenli olarak yapıldığı bir bölgedir.
- Sazova Parkı: Şehrin en modern yapısı olma özelliği taşıyan bu yapı, içinde şato, korsan gemisi gibi masalsı bölümler bulundurur. Ziyaretçiler, bölgeye turlarla ve rehberlerle girebilmektedir. Çocuklar için bu bölgede düzenli olarak eğitici ve eğlendirici aktiviteler düzenlenmektedir.
- Tarihi Kurşunlu Camii: Kubbesi kurşunla kaplı cami, içerisinde aşevi, kervansaray, şadırvan gibi yapılar bulundurmaktadır. Aynı zamanda caminin girişinde el sanatları çarşısı da bulunmaktadır.
Eskişehir’den Alınabilecek Hediyelik Eşyalar Nelerdir?
Eskişehir’de hediyelik eşya seçenekleri şu şekildedir:
- Lületaşı seçenekleri: Bölgede lületaşı işçiliği yaygındır. Bu nedenle tespih, biblo, kitap ayracı gibi pek çok hediyelik, lületaşından imal edilir.
- Cam süs eşyaları: Eskişehir çarşısından meydanına kadar her yerde cam ürünlerini görebilirsiniz. Bölgede cam işçiliği yaygın bir meslektir.
- Sorkun Çömleği: Eskişehir’in Sorkun ilçesinden adını alan bu çömlekler, Neolitik çağdan kalan yöntemlerle imal edilir. Çamurdan yapılan çömlekler, fırında pişirilerek satışa sunulacak hale gelir.
- Tezhip ürünleri: Eskişehir’de 1000 yıllık gelenek olan tezhipçilik, tablolara, camlara veya istediğiniz bir eşyaya işlenebilmektedir. Aynı zamanda bölgede ustalar tarafından halı işlemesinde ve gümüş eşyalarda da tezhip kullanılır.