Son Dakika

25 Temmuz Masterchef yumurtalı Künefe Tarifi için malzemeler, evde pratik, kolay künefe nasıl yapılır?

Televizyon 25.07.2020, 21:28 25.07.2020, 21:28
190
25 Temmuz Masterchef yumurtalı Künefe Tarifi için malzemeler, evde pratik, kolay künefe nasıl yapılır?
Haberkolay.net – 25 Temmuz 2020'de Tv 8’fr ekrana gelen bölümde kıyasıya bir yarışma devam ediyor, bugün  Aleyna, Beste ve Gülşah, künefe yapmak için yarıştılar.  Künefeyi 2 yarışmacı yetiştiremeyince Gülşah künefeyi yaptığı için finale yükseldi. Evde künefe nasıl yapılır? MasterChef Türkiye’nin bu akşam ekrana gelen bölümünde üçlü düellolarda yarışmacılardan “Künefe” yapmaları istendi. Verilen süre içinde “Künefe Tarifi” ile Türk mutfağının sevilen tatlısı için yarışmacılar kolları sıvadı. MasterChef izleyicileri tarafından internette Künefe nasıl yapılır, künefe için hangi peynir kullanılır, pratik künefe tarifi sorgulamaları yaptı. Peki, künefe nasıl yapılır? Evde künefe nasıl yapılır? Künefe tarifi, malzemeleri, Künefe yapmanın püf noktaları haberimizde... KÜNEFE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 250 gr tel kadayıf 150 gr tuzsuz künefe peyniri 4 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pekmez Şerbeti için; 2 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı limon suyu Üzeri için; Toz Antep fıstığı Süt kaymağı veya dondurma (isteğe bağlı) KÜNEFE NASIL YAPILIR? İlk olarak künefenin şerbeti hazırlanır. Şerbet için, su ve şeker bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. (Şerbetin dibine tutmaması için ara ara karıştırılır.) Şerbet kaynamaya başlayınca şekerin kesilmemesi için 1 çay kaşığı limon suyu eklenip 10-15 dakika kadar daha kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır. Künefe için, tereyağı kısık ateşte erimeye bırakılır. Eriyen tereyağı bir kenara alınarak bekletilir. Tereyağı donduktan sonra altında tereyağının suyu olacaktır bu suyu kullanmayın. Hafif donmuş olan tereyağına 1 çay kaşığı pekmezi eklenerek muhallebi kıvamına gelecek şekilde karıştırılır. Varsa künefe tepsisi yoksa alüminyum veya teflon tavanın altı bu pekmezli yağ karışımı ile yağlanır. Kadayıf tel tel tiftiklenerek ayrılır. Ardından bıçakla 1 cm kalınlığında kesilerek iki parçaya ayrılır. Ayırdığımız kadayıfın bir parçası yağlanmış tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde serilir. Rendelenmiş peynirler kadayıfın üzerine yayılır. Diğer kadayıf da peynirin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde kapatılır. Kenarları düzeltilir ve başka bir tepsi altıyla veya eliniz ile üzerine bastırılır. İyice bastırarak arasında boşluk kalmamasını dikkat edin. En kısık ateşte ocağın üzerinde tepsi çevrilerek pişirilir. Altının tamamen kızardığından emin olduğunuzda tepsiyi bir tabağın veya tepsinin üzerine ters çevrilir ve diğer tarafının pişmesi için ikinci tepsinin içi de yağlanır. Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefe tepsiye yerleştirilir ve altı kızartılır. Böylece iki tarafı da kızarmış olur. Şerbeti kenarından başlanarak dökülür. Antep fıstığı veya süt kaymağı ile servis edilir. KÜNEFE PEYNİRİ NEDİR? KÜNEFE İÇİN HANGİ PEYNİR KULLANILIR? Künefe peyniri; tuzsuz, un-ufak olabilen özel bir peynirdir. Genel olarak Hatay Peyniri veyahut Hatay Künefe Peyniri olarak da anılır. Eğer bu peynirden bulamadıysanız dil peyniri de kullanabilirsiniz. Fakat biraz tuzlu olan bu peyniri biraz suda bekletmek gerekir. EVDE KÜNEFE YAPMANIN PÜF NOKTALARI Künefe hemen yenmeyecekse şerbeti dökülmemeli. Şerbetin kıvamına gelmesi için şeker eridikten sonra uzun süre kısık ateşte kaynatılmalı. Şerbet oda sıcaklığında olmalı ve künefe piştikten bir dakika sonra üzerine dökülmeli. Künefe hazırlanmadan önce kadayıf derin dondurucuda bekletilirse tel tel ayrılacak kıvama gelir. Künefenin sulanmaması için peynirin suyunu sıkarak süzün. Künefeyi kısık ateşte döndürerek yakmadan pişirin. Peynirlerin üzerini boşluk kalmayacak şekilde kadayıfla kaplayın.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 32 83
2. Fenerbahçe 32 75
3. Samsunspor 33 57
4. Beşiktaş 32 55
5. Başakşehir 32 51
6. Eyüpspor 33 50
7. Göztepe 32 46
8. Trabzonspor 32 46
9. Antalyaspor 32 43
10. Konyaspor 33 43
11. Kasımpaşa 32 43
12. Gaziantep FK 32 42
13. Kayserispor 32 41
14. Rizespor 32 40
15. Alanyaspor 32 35
16. Sivasspor 33 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 32 19
19. A.Demirspor 32 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 37 69
2. Gençlerbirliği 37 65
3. Karagümrük 37 63
4. İstanbulspor 37 61
5. Erzurumspor 37 61
6. Bandırmaspor 37 61
7. Iğdır FK 37 58
8. Boluspor 37 58
9. Amed Sportif 37 57
10. Ahlatçı Çorum FK 37 54
11. Ümraniye 37 53
12. Esenler Erokspor 37 52
13. Keçiörengücü 37 51
14. Pendikspor 37 48
15. Sakaryaspor 37 48
16. Ankaragücü 37 45
17. Manisa FK 37 45
18. Şanlıurfaspor 37 40
19. Adanaspor 37 30
20. Yeni Malatyaspor 37 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 35 82
2. Arsenal 35 67
3. M.City 35 64
4. Newcastle 35 63
5. Chelsea 35 63
6. N. Forest 35 61
7. Aston Villa 35 60
8. Bournemouth 35 53
9. Brentford 35 52
10. Brighton 35 52
11. Fulham 35 51
12. C.Palace 35 46
13. Wolves 35 41
14. Everton 35 39
15. M. United 35 39
16. Tottenham 35 38
17. West Ham United 35 37
18. Ipswich Town 35 22
19. Leicester City 35 21
20. Southampton 35 11
Takımlar O P
1. Barcelona 34 79
2. Real Madrid 34 75
3. Atletico Madrid 34 67
4. Athletic Bilbao 34 61
5. Villarreal 34 58
6. Real Betis 34 57
7. Celta Vigo 34 46
8. Rayo Vallecano 34 44
9. Osasuna 34 44
10. Mallorca 34 44
11. Real Sociedad 34 43
12. Valencia 34 42
13. Getafe 34 39
14. Espanyol 34 39
15. Girona 34 38
16. Sevilla 34 38
17. Alaves 34 35
18. Las Palmas 34 32
19. Leganes 34 31
20. Real Valladolid 34 16