25 Temmuz Masterchef yumurtalı Künefe Tarifi için malzemeler, evde pratik, kolay künefe nasıl yapılır?

Televizyon 25.07.2020, 21:28 25.07.2020, 21:28
87
25 Temmuz Masterchef yumurtalı Künefe Tarifi için malzemeler, evde pratik, kolay künefe nasıl yapılır?
Haberkolay.net – 25 Temmuz 2020'de Tv 8’fr ekrana gelen bölümde kıyasıya bir yarışma devam ediyor, bugün  Aleyna, Beste ve Gülşah, künefe yapmak için yarıştılar.  Künefeyi 2 yarışmacı yetiştiremeyince Gülşah künefeyi yaptığı için finale yükseldi. Evde künefe nasıl yapılır? MasterChef Türkiye’nin bu akşam ekrana gelen bölümünde üçlü düellolarda yarışmacılardan “Künefe” yapmaları istendi. Verilen süre içinde “Künefe Tarifi” ile Türk mutfağının sevilen tatlısı için yarışmacılar kolları sıvadı. MasterChef izleyicileri tarafından internette Künefe nasıl yapılır, künefe için hangi peynir kullanılır, pratik künefe tarifi sorgulamaları yaptı. Peki, künefe nasıl yapılır? Evde künefe nasıl yapılır? Künefe tarifi, malzemeleri, Künefe yapmanın püf noktaları haberimizde... KÜNEFE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 250 gr tel kadayıf 150 gr tuzsuz künefe peyniri 4 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pekmez Şerbeti için; 2 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı limon suyu Üzeri için; Toz Antep fıstığı Süt kaymağı veya dondurma (isteğe bağlı) KÜNEFE NASIL YAPILIR? İlk olarak künefenin şerbeti hazırlanır. Şerbet için, su ve şeker bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. (Şerbetin dibine tutmaması için ara ara karıştırılır.) Şerbet kaynamaya başlayınca şekerin kesilmemesi için 1 çay kaşığı limon suyu eklenip 10-15 dakika kadar daha kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır. Künefe için, tereyağı kısık ateşte erimeye bırakılır. Eriyen tereyağı bir kenara alınarak bekletilir. Tereyağı donduktan sonra altında tereyağının suyu olacaktır bu suyu kullanmayın. Hafif donmuş olan tereyağına 1 çay kaşığı pekmezi eklenerek muhallebi kıvamına gelecek şekilde karıştırılır. Varsa künefe tepsisi yoksa alüminyum veya teflon tavanın altı bu pekmezli yağ karışımı ile yağlanır. Kadayıf tel tel tiftiklenerek ayrılır. Ardından bıçakla 1 cm kalınlığında kesilerek iki parçaya ayrılır. Ayırdığımız kadayıfın bir parçası yağlanmış tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde serilir. Rendelenmiş peynirler kadayıfın üzerine yayılır. Diğer kadayıf da peynirin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde kapatılır. Kenarları düzeltilir ve başka bir tepsi altıyla veya eliniz ile üzerine bastırılır. İyice bastırarak arasında boşluk kalmamasını dikkat edin. En kısık ateşte ocağın üzerinde tepsi çevrilerek pişirilir. Altının tamamen kızardığından emin olduğunuzda tepsiyi bir tabağın veya tepsinin üzerine ters çevrilir ve diğer tarafının pişmesi için ikinci tepsinin içi de yağlanır. Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefe tepsiye yerleştirilir ve altı kızartılır. Böylece iki tarafı da kızarmış olur. Şerbeti kenarından başlanarak dökülür. Antep fıstığı veya süt kaymağı ile servis edilir. KÜNEFE PEYNİRİ NEDİR? KÜNEFE İÇİN HANGİ PEYNİR KULLANILIR? Künefe peyniri; tuzsuz, un-ufak olabilen özel bir peynirdir. Genel olarak Hatay Peyniri veyahut Hatay Künefe Peyniri olarak da anılır. Eğer bu peynirden bulamadıysanız dil peyniri de kullanabilirsiniz. Fakat biraz tuzlu olan bu peyniri biraz suda bekletmek gerekir. EVDE KÜNEFE YAPMANIN PÜF NOKTALARI Künefe hemen yenmeyecekse şerbeti dökülmemeli. Şerbetin kıvamına gelmesi için şeker eridikten sonra uzun süre kısık ateşte kaynatılmalı. Şerbet oda sıcaklığında olmalı ve künefe piştikten bir dakika sonra üzerine dökülmeli. Künefe hazırlanmadan önce kadayıf derin dondurucuda bekletilirse tel tel ayrılacak kıvama gelir. Künefenin sulanmaması için peynirin suyunu sıkarak süzün. Künefeyi kısık ateşte döndürerek yakmadan pişirin. Peynirlerin üzerini boşluk kalmayacak şekilde kadayıfla kaplayın.
Yorumlar (0)
6
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 08 Mart 2021
İmsak 05:56
Güneş 07:21
Öğle 13:20
İkindi 16:33
Akşam 19:09
Yatsı 20:28
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 27 60
2. Galatasaray 28 58
3. Fenerbahçe 27 55
4. Trabzonspor 27 51
5. Hatayspor 28 46
6. Alanyaspor 27 43
7. Gaziantep FK 28 43
8. Karagümrük 28 41
9. Göztepe 27 36
10. Antalyaspor 27 35
11. Sivasspor 27 34
12. Konyaspor 26 32
13. Malatyaspor 28 31
14. Kayserispor 27 31
15. Kasımpaşa 27 29
16. Başakşehir 28 29
17. Rizespor 27 28
18. Ankaragücü 27 26
19. Erzurumspor 27 26
20. Denizlispor 27 24
21. Gençlerbirliği 27 21
Takımlar O P
1. Giresunspor 25 53
2. Samsunspor 25 50
3. İstanbulspor 25 47
4. Adana Demirspor 25 45
5. Altınordu 25 45
6. Altay 25 44
7. Tuzlaspor 25 41
8. Ankara Keçiörengücü 25 40
9. Bursaspor 25 34
10. Ümraniye 25 34
11. Bandırmaspor 25 32
12. Boluspor 25 29
13. Menemenspor 25 27
14. Adanaspor 24 26
15. Balıkesirspor 24 25
16. Akhisar Bld.Spor 25 22
17. Ankaraspor 25 16
18. Eskişehirspor 25 7
Takımlar O P
1. Man City 28 65
2. M. United 28 54
3. Leicester City 28 53
4. Chelsea 27 47
5. Everton 26 46
6. Tottenham 27 45
7. West Ham 26 45
8. Liverpool 28 43
9. Aston Villa 26 40
10. Arsenal 27 38
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 28 35
13. Crystal Palace 28 34
14. Southampton 27 33
15. Burnley 28 30
16. Newcastle 27 27
17. Brighton 27 26
18. Fulham 28 26
19. West Bromwich 28 18
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 25 59
2. Barcelona 26 56
3. Real Madrid 26 54
4. Sevilla 25 48
5. Real Sociedad 26 45
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 26 37
8. Athletic Bilbao 25 33
9. Celta de Vigo 26 33
10. Granada 26 33
11. Levante 26 32
12. Valencia 26 30
13. Osasuna 26 28
14. Cádiz 26 28
15. Getafe 26 27
16. Real Valladolid 26 25
17. Elche 25 24
18. Eibar 26 22
19. Deportivo Alaves 25 22
20. Huesca 26 20