Masterchef Türkiye, izleyicilerin ilgiyle izlediği bir program olmaya bu yıl da devam ediyor. Yarışmacı adaylar, şeflerin istedikleri yemekleri hazırlıyor, bu esnada taktik alan sadece yarışmacılar değil izleyiciler de oluyor. Ekran başındakiler yapılan yemeklerin tariflerini merak ediyor ve araştırıyor. Güzel ve değişik sunumlarla yarışmacılar tarafından yapılan yemekler, izleyicilerin ilgisini çekiyor. İşte bıldırcın dolması tarifi!
Bıldırcın Dolması Tarifi
Malzemeler
- 5 orta boy bıldırcın
- 1 büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 5 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Bıldırcın dolması Nasıl yapılır?
İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayınız ve fırını ısıtmaya başlayınız.
Bıldırcınları iyice temizleyin tüylerini iyice ayıklayın.
Ayıklanmış pirinçleri tuzlu suda bir müddet dinlendirin.
Soğanı yemeklik (küçük) doğrayın.
Kuş üzümlerini de tıpkı pirinçler gibi ılık suya koyun ve dinlendirin.
Daha sonra orta boy bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eritin.
Bıldırcınları tavada birkaç dakika arkalı önlü mühürleyin ve kenara koyun.
Kalan 3 çorba kaşığı tereyağını başka bir tavada eritin ve içine soğanları ekleyip kavurun.
Soğanlar kızarmaya başladığında suda beklettiğimiz pirinçleri ve yine suda bekleyen kuş üzümlerini, tuzu, biberi, tarçını ve dolmalık fıstıkları tavaya ilave edin.
Tavadaki malzemeleri iyice karıştırarak 5 dakika boyunca kavurun.
2 bardak sıcak su ekleyin ve pilav gibi pişirin.
Karışımı pişirdikten sonra 20 dakika iyice dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra daha önce kızarttığınız bıldırcınlara kaşık yardımıyla dolma içini doldurun.
Doldurduğunuz bıldırcınları cam bir kaba yerleştirin ve üzerine 2 bardak su ekleyip fırına verin.
Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra bıldırcınları fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz.